ピンクボール

A Shared Commitment for a Cure –  The 16th PINK BALL 2018

ピンクボールは日本において乳がんが命を脅かす疾患ではなくなるためのミッションのために、また、乳がんに関するアウェアネス、診断、治療の更なる向上をはかるミッションに賛同するサポーターが集まり、活動のための資金を募るブラックタイのチャリティーガラです。ピンクボールで集められた寄付金は、乳がん治療の最新情報やエクササイズ、食事、栄養、サバイバーの方に向けた美容のポイントを含むPiNK誌の制作・発行や、検診の大切さや自己検診の方法・ポイントを広めるレモンプロジェクトなどの当団体が実施するアウトリーチプログラムに活用されます。

イベント概要


日程
2018年3月23日(金)
時間
18:00〜24:00
会場
ウェスティンホテル東京 ギャラクシーボールルーム ACCESS / GOOGLE MAP
参加費
35,000円/1名様 350,000円/テーブル(10名様)
(5コースディナーとドリンク飲み放題つき)
ドレスコード
ブラックタイ
個人登録
クリックして登録ページにいく
テーブル登録
クリックして登録申込書をダウンロードする
登録期限
2017年3月15日(個人登録とテーブル登録)

お問い合わせはこちらから または事務局までお電話ください PH: 03-6420-0860.

【ゲストシェフ】音羽和紀シェフと山口浩シェフ


音羽 和紀 Kazunori OTOWA

1947年、栃木県宇都宮市生まれ。大学卒業後、ドイツ、スイスにおける修業を経てフランスへ。 “厨房のダ・ヴィンチ”と云われたアラン・シャペルに日本人として初めて師事。1981年、故郷の宇都宮にフランス料理店「オーベルジュ」を創業。2007年「オトワレストラン」開店。

2014年ルレ・エ・シャトーに加盟し、栃木県随一のガストロノミー・レストランとして、海外シェフの招聘や海外イベント参画なども積極的に行っている。また、地域の子供たちへの食育、栃木県「とちぎ未来大使 食の外交官」として、JR東日本「TRAIN SUITE四季島」車内で栃木フレンチを提供するなど、県の創生を支える。創業37年を迎える現在、料理人の長男、次男らと共に、音羽ファミリーとしてより精力的に活動している。

2013年、「フランス料理アカデミー」会員、2015年「フランス農事功労章シュヴァリエ」、2015年地域の食文化発展への貢献により「栃木県文化功労者」、2016年農林水産省「料理マスターズ シルバー賞」授与。『なんでもオードヴル』(柴田書店)他レシピ本多数出版。2018年には2冊の新刊出版を控えている。

https://www.relaischateaux.com/us/chef/kazunori-otowa

 


山口 浩 Hiroshi YAMAGUCHI

神戸北野ホテル 総支配人・総料理長

大阪のホテルで修行後、渡仏。パリのレストラン数店を経て、21世紀の扉を開くと絶賛されたフランスの名店「ラ・コート・ドール(現「ルレ・ベルナール・ロワゾー」)」に勤める。総料理長ベルナール・ロワゾー氏のもと、フランス料理界に新風を巻き起こした『水のフレンチ』を学ぶ。

その後、「ラ・コート・ドール神戸」開業にあたり帰国、日本人のシェフを務める。2000年に神戸北野ホテル運営会社設立し、代表取締役就任。ホテルにおいて総支配人・総料理長として総指揮に携わる。世界一と謳われるロワゾー氏の朝食メニューを提供することを許され、また、科学的解釈を料理に取り込み注目を集める。2011年、ルレ・エ・シャトー加盟。

近年では2015年に農林水産省より「料理マスターズ」受賞、2016年にフランス共和国より「農事功労章シュヴァリエ勲章」叙勲、2017年に厚生労働省より「卓越した技能者(現代の名工)」を受賞し、その卓越した技術・技能が国内外で認められる。

https://www.relaischateaux.com/us/chef/hiroshi-yamaguchi



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